LA COLOMBIE PAR LE CHEFJUAN ARBELAEZ
Le chef Juan Arbelaez revisite la Colombie dans un restaurant vibrant et authentique. Bazurto vous propose une expérience détonante avec deux espaces et deux ambiances uniques :
MERCADO – Au rez-de-chaussée : le bar à tapas & cocktails. Ceviches, tostadas, viandes d'exception à la braise en format à partager, le tout accompagné de cocktails signatures à base de pisco, mezcal, tequila. Réservation conseillée pour le dîner. Entrée libre dès 23h.
HACIENDA – A l'étage : l'expérience gastronomique autour du menu dégustation du chef Juan Arbelaez (75€/pers.), une fusion de saveurs colombiennes et latines, avec un choix d'accords mets & vins.
Réservez votre table dès maintenant et découvrez l’univers colombien du chef Juan Arbelaez à Paris.
OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI DE 18H À 2H
ENTRÉE LIBRE (sans réservation) CÔTÉ MERCADO DÈS 23H
LES CARTES & MENUS
LA HACIENDA À L'ÉTAGE – MENU DÉGUSTATION
Plongez dans l'univers de Bazurto à l’étage avec notre menu dégustation. Découvrez des plats aux saveurs colombiennes modernes, comme le ceviche de maigre à la leche de tigre au kiwi, le maigre aux poireaux miso et émulsion aux agrumes, ou encore la bavette à la moelle et chimichurri. Chaque plat est accompagné d’un accord mets & vins pour sublimer les saveurs.
Menu dégustation : 75€/personne
LE MERCADO AU REZ-DE-CHAUSSÉE – TAPAS & COCKTAILS
Au Mercado, découvrez une ambiance décontractée et vibrante, avec des tapas au feu de bois. Dégustez des classiques colombiens revisités comme le tartare de crevettes, le riz croustillant et mayo jalapeños, ou encore la brochette de poulpe et chorizo au yaourt fumé. Nos cocktails signature, tels que le Coco Cali et le Mercado, apportent une touche de fraîcheur à chaque bouchée.
Tapas entre 8€ et 16€
LE MERCADO
LIEU IDÉAL POUR LES GRANDS GROUPES
Le Mercado est l'endroit idéal pour organiser vos événements entre amis, collègues ou en famille. Avec ses grandes tablées et son ambiance décontractée, c’est le lieu parfait pour un anniversaire, un afterwork ou une soirée entre copains.
Choisissez votre ambiance : une soirée calme et décontractée ou une fête qui dure jusqu’au bout de la nuit. Le Mercado c’est avant tout un lieu où se retrouver, profiter de la bonne vibe, et déguster une cuisine qui vous plonge au cœur de la Colombie.
GROUPES
& PRIVATISATION
Bazurto, c’est un restaurant parfait pour tous vos événements. Que vous souhaitiez organiser un dîner entre amis, un afterwork entre collègues ou une soirée privée, nous proposons des privatisations dans nos deux espaces : le Mercado au rez-de-chaussée pour une ambiance vivante et festive, et La Hacienda à l’étage pour une expérience plus intimiste et raffinée.
Réservations groupes à partir de 12 personnes. Contactez-nous pour organiser votre événement sur mesure !
Offrez une expérience culinaire unique à La Hacienda, l'étage intimiste de Bazurto. Avec un menu dégustation conçu par le chef Juan Arbelaez, plongez dans l'univers de la cuisine colombienne moderne. Un moment raffiné autour de plats audacieux cuisinés au feu de bois et accompagnés de vins soigneusement sélectionnés.
Un cadeau parfait pour un dîner mémorable et une découverte culinaire exceptionnelle, à offrir à un épicurien ou à un amateur de nouvelles saveurs.
