Bazurto – La Colombie festive du chef Juan Arbelaez, en plein cœur de Saint-Germain
Résidence de printemps : Balthazar Gonzalez aux commandes du 9 avril au 30 juin
Bienvenue chez Bazurto, le restaurant colombien du chef Juan Arbelaez, où la cuisine latino-américaine s’enflamme dans une ambiance vibrante et solaire. Ici, tout est pensé pour partager, savourer et faire la fête.
Ce printemps, Bazurto accueille en résidence le chef Balthazar Gonzalez, étoilé Michelin entre 2020 et 2025 avec son restaurant Hédone à Toulouse. Du 9 avril au 30 juin, il signe une carte inédite de tapas gastrobar à la flamme, mettant à l’honneur poissons, viandes maturées et légumes de saison, travaillés avec précision et générosité.
Une sélection généreuse de tapas à prix doux, de plats signatures à la flamme pour 2 à 3 personnes, et une cuisine ensoleillée qui mêle poissons, viandes maturées et légumes grillés, sans oublier les cocktails latinos et les desserts gourmands.
DJ sets tous les vendredis et samedis soirs pour prolonger la soirée dans une ambiance caliente.
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI, MIDI & SOIR
ENTRÉE LIBRE (sans réservation) AU BAR DÈS 23H
LES CARTES & MENUS
Résidence Balthazar Gonzalez chez Bazurto - La cuisine
Du 9 avril au 30 juin, le chef Balthazar Gonzalez prend les commandes de Bazurto et signe une carte inédite de tapas gastrobar à la flamme, à découvrir midi et soir.
Tapas à partager, pièces d’exception grillées à la braise pour 2 à 3 personnes, poissons maturés, légumes de saison, ceviches et crudos : une cuisine directe, marquée par le feu, pensée pour goûter à tout.
Côté cuisine
Poissons et viandes maturés puis grillés à la flamme
Ceviches, crudos, tartares et assiettes végétales
Tapas signatures dès 9€
Pièces à partager et plats à la braise
Formules déjeuner : 22€ et 28€
Côté bar
DJ sets tous les vendredis et samedis soirs !
Une ambiance envoûtante, du rez-de-chaussée à l’étage
Chez Bazurto, chaque recoin du restaurant vibre au rythme de la Colombie. Dès que l’on pousse la porte, c’est tout un monde de chaleur, de musique et de parfums à la braise qui s’ouvre à vous.
À l’étage comme au rez-de-chaussée, l’ambiance est solaire, généreuse, toujours festive – qu’on vienne pour grignoter quelques tapas à partager ou pour se régaler autour d’une grande pièce de viande grillée à la flamme.
🔥 Happy hour jusqu’à 20h du lundi au vendredi
🎶 DJ sets tous les vendredis et samedis soirs
🍹 Cocktails vibrants, cuisine sud-américaine à la flamme, énergie débordante jusqu’à 2h du matin
Bazurto, c’est une immersion totale dans l’esprit latino. Sans filtre, sans façon. Juste le plaisir pur.
GROUPES
& PRIVATISATION
Que vous planifiez un anniversaire, un afterwork, un dîner entre amis ou une soirée d’entreprise, Bazurto s’adapte à toutes vos envies. Nos deux espaces, un rez-de-chaussée vibrant et festif, et un étage à l’ambiance plus feutrée, peuvent être réservés séparément pour les groupes ou en privatisation totale pour accueillir vos événements sur mesure.
À partir de 12 personnes
Possibilité de privatiser le rez-de-chaussée, l'étage ou les deux !
Contactez-nous pour créer l'événement qui vous ressemble.
Offrez une expérience culinaire unique à La Hacienda, l'étage intimiste de Bazurto. Avec un menu dégustation conçu par le chef Juan Arbelaez, plongez dans l'univers de la cuisine colombienne moderne. Un moment raffiné autour de plats audacieux cuisinés au feu de bois et accompagnés de vins soigneusement sélectionnés.
Un cadeau parfait pour un dîner mémorable et une découverte culinaire exceptionnelle, à offrir à un épicurien ou à un amateur de nouvelles saveurs.
