LEOPARD.png

LE 1ER RESTAURANT COLOMBIEN
DE JUAN ARBELAEZ

Bazurto, c'est le nom d'un des plus célèbres marchés Colombiens (dixit Juan Arbelaez), l’un des joyaux cachés de Carthagène. Un marché d’antan populaire et complètement fou regorgeant de tous types de produits, d’odeurs, de musiques. Les populations et les activités se croisent comme la cuisine, la danse, les légumes colorés. Un lieu mystique et débordant d’énergie, à l’image de la personnalité colorée et pleine de vie du chef. 

PLANTE-4.png
Bazurto • Sophia Van Den Hoek - 33 2.jpg
PLANTE-2.png

Ce que je recherche c’est avant tout de vous faire voyager dans la chaleur et l’authenticité de la Colombie, à l’opposé des clichés. On revisite mes spécialités culinaires colombiennes avec une touche moderne à la française.

Juan Arbelaez

COEUR.png
COEUR.png
COEUR.png
OEIL.png
OEIL.png
OEIL.png
Bazurto • Sophia Van Den Hoek - 12.jpg
Bazurto • Sophia Van Den Hoek - 7.jpg

UN RESTAURANT
EN DEUX EXPÉRIENCES

Au rez-de-chaussée : le Mercado Loco

Bazurto vous invite à poser vos valises

au bar-comptoir  dans le patio intérieur, où l’on s’immerge en plein coeur du Mercado Loco. Ici, c’est cuisine de rue à manger sur le pouce et à partager, puis bar à cocktail dans un décor de carnaval euphorique.

Sans réservation, tous les soirs 7/7 jours

A l'étage : la Hacienda 

On s’y installe autour des tables en marbre rosso levanto et on déguste un menu unique expérientiel au feu de bois, en 10 découvertes. Comme dans une hacienda traditionnelle, on s’enivre autour d’une carte de vin d’exception et on découvre une cuisine détonante qui révèle la richesse de la gastronomie colombienne. 

PLANTE-7.png
Bazurto • Sophia Van Den Hoek - 28.jpg

UN LIEU QUI SE TRANSFORME
À LA TOMBÉE DE LA NUIT

«Des scénarios de lumière selon les heures de la journée soulignent la grande fresque peinte par l’artiste colombienne Alexandra Arango. C’est ici, au r-d-c, qu’après avoir dîné, les tables se soulèvent et laissent apparaître une autre vision de la fresque qui surprendra les oiseaux de nuit. Cet écrin nous plonge dans une ambiance festive, joyeuse et délicieusement décalée à l’image du pays !

Hélène Paoli, architecte de Bazurto 

OEIL.png
COEUR.png
COEUR.png
-Bazurto • Sophia Van Den Hoek - 29.jpg
OEIL.png

UNE ADRESSE
À PRIVATISER

Privatisez Bazurto pour

vos événements dès à présent ! 

PERROQUET_edited.png
Bazurto • Sophia Van Den Hoek - 6.jpg